Achtsames Essen am Arbeitsplatz: So wird die Mittagspause zur echten Pause

Mittagessen am Schreibtisch, ein Auge im Posteingang, das andere auf einem Sandwich, das man kaum schmeckt – für viele ist das ein ganz normaler Arbeitstag. Achtsames Essen ist das Gegenteil: langsamer werden, auf das Essen achten und sich eine echte Pause gönnen. Es ist einfach, kostenlos und kann den Rest des Tages angenehmer machen.

Was ist achtsames Essen?

Achtsames Essen bedeutet, dem Essen die volle Aufmerksamkeit zu schenken – Geschmack, Konsistenz und Geruch der Speisen sowie den Hunger- und Sättigungssignalen des Körpers. Es ist keine Diät, und es gibt keine verbotenen Lebensmittel. Es geht darum, wie Sie essen, nicht nur darum, was Sie essen.

Warum es bei der Arbeit wichtig ist

• Eine echte Pause. Wer sich zum Essen vom Bildschirm entfernt, gibt dem Kopf Zeit, sich vor dem Nachmittag neu zu sortieren.
• Ein besseres Gespür für Hunger und Sättigung. Ein Review aus dem Jahr 2013 im American Journal of Clinical Nutrition ergab, dass abgelenktes Essen tendenziell dazu führt, dass Menschen später mehr essen, während aufmerksames Essen hilft zu bemerken, wann man genug hat.
• Mehr Genuss. Wer langsamer isst, schmeckt und genießt sein Essen wirklich.
• Weniger Essen aus Stress. Wer bemerkt, warum er zum Essen greift – aus Hunger, Langeweile oder Stress –, kann so reagieren, wie es ihm guttut.

6 einfache Wege, bei der Arbeit achtsamer zu essen

1. Verlassen Sie Ihren Schreibtisch. Essen Sie in der Küche, im Pausenraum oder draußen – überall, nur nicht an der Tastatur.
2. Legen Sie das Handy weg – für die ersten Minuten der Mahlzeit oder, wenn möglich, für die ganze Pause.
3. Halten Sie vor dem Essen kurz inne. Atmen Sie durch und nehmen Sie Farben und Duft Ihres Essens wahr.
4. Essen Sie langsamer. Legen Sie die Gabel zwischen den Bissen ab und kauen Sie gründlich.
5. Halten Sie zur Hälfte inne. Fragen Sie sich, wie hungrig Sie noch sind.
6. Essen Sie gemeinsam. Ein Mittagessen mit Kolleginnen und Kollegen – ohne über die Arbeit zu sprechen – ist eine der besten Pausen des Tages.

Über den Teller hinaus

Dasselbe Prinzip funktioniert auch zu anderen Zeiten des Tages: ein achtsamer Spaziergang ohne Kopfhörer, ein paar langsame Atemzüge vor einem Meeting oder eine kurze Pause zwischen zwei Aufgaben. Kleine Momente der Aufmerksamkeit summieren sich. Lesen Sie, wie Sie das Nachmittagstief überwinden, und mehr über Ernährung und Leistungsfähigkeit am Arbeitsplatz.

Achtsames Essen ins Team bringen

• Schützen Sie die Mittagspause – keine Meetings über Mittag.
• Schaffen Sie angenehme Orte zum Essen abseits der Schreibtische.
• Starten Sie eine Challenge „Mittagessen ohne Bildschirm“ – eine individuelle Beständigkeits-Challenge, bei der die Teilnehmenden jeden Tag abhaken, an dem sie fern vom Bildschirm gegessen haben.
• Kombinieren Sie sie mit einer Achtsamkeits-Challenge für ein paar ruhige Minuten jeden Tag.
• Teilen Sie Rezepte und Fotos vom Mittagessen im Challenge-Chat.

Häufig gestellte Fragen

1. Was ist achtsames Essen?

Beim Essen dem Essen und den Hunger- und Sättigungssignalen des Körpers volle Aufmerksamkeit schenken – ohne Bewertung und ohne strenge Regeln.

2. Ist achtsames Essen eine Diät?

Nein. Es geht darum, wie Sie essen. Alle Lebensmittel können Teil des achtsamen Essens sein.

3. Wie kann ich an einem vollen Arbeitstag achtsam essen?

Schon 10 bildschirmfreie Minuten abseits des Schreibtischs helfen. Beginnen Sie mit den ersten paar Bissen und bauen Sie darauf auf.

4. Wie können Unternehmen bessere Mittagspausen fördern?

Schützen Sie die Mittagszeit, schaffen Sie gute Orte zum Essen und starten Sie eine einfache Challenge „Mittagessen ohne Bildschirm“. Buchen Sie eine Demo, um zu sehen, wie es geht.