Tietoinen syöminen töissä: näin ruokatauosta tulee oikea tauko

Lounas työpöydän ääressä, toinen silmä sähköpostissa ja toinen voileivässä, jonka makua tuskin huomaat – monelle se on tavallinen työpäivä. Tietoinen syöminen on tämän vastakohta: hidastat, kiinnität huomiota ruokaasi ja annat itsellesi oikean tauon. Se on yksinkertaista, ilmaista ja voi tehdä lopusta päivästä paremman.

Mitä tietoinen syöminen on?

Tietoinen syöminen tarkoittaa, että keskityt kokonaan syömiseen – ruoan makuun, rakenteeseen ja tuoksuun sekä kehosi nälän ja kylläisyyden merkkeihin. Se ei ole dieetti, eikä mikään ruoka ole kielletty. Kyse on siitä, miten syöt, ei vain siitä, mitä syöt.

Miksi sillä on merkitystä työssä

• Oikea tauko. Kun siirryt aterian ajaksi pois näytön ääreltä, mielesi ehtii palautua ennen iltapäivää.
• Parempi tuntuma nälkään ja kylläisyyteen. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä vuonna 2013 julkaistu katsaus totesi, että syöminen muun tekemisen ohessa saa ihmiset yleensä syömään myöhemmin enemmän, kun taas keskittynyt syöminen auttaa huomaamaan, milloin on syönyt tarpeeksi.
• Enemmän nautintoa. Kun hidastat, maistat ruokasi kunnolla ja nautit siitä.
• Vähemmän stressisyömistä. Kun huomaat, miksi tartut ruokaan – nälän, tylsyyden vai stressin takia – voit toimia itsellesi sopivalla tavalla.

6 yksinkertaista tapaa syödä tietoisemmin töissä

1. Lähde pois työpöydän äärestä. Syö keittiössä, taukotilassa tai ulkona – missä tahansa muualla kuin näppäimistön ääressä.
2. Laita puhelin pois aterian ensimmäisiksi minuuteiksi tai koko tauon ajaksi, jos pystyt.
3. Pysähdy ennen kuin aloitat. Hengitä syvään ja huomaa ruokasi värit ja tuoksu.
4. Hidasta. Laske haarukka käsistäsi suupalojen välillä ja pureskele huolellisesti.
5. Pysähdy puolivälissä. Kysy itseltäsi, kuinka nälkäinen vielä olet.
6. Syö yhdessä. Lounas kollegoiden kanssa – ilman työpuheita – on yksi päivän parhaista tauoista.

Lautasen ulkopuolella

Sama periaate toimii muulloinkin päivän aikana: tietoinen kävely ilman kuulokkeita, muutama rauhallinen hengitys ennen palaveria tai lyhyt tauko tehtävien välissä. Pienet tietoisen läsnäolon hetket kasautuvat. Lue lisää: miten selätät iltapäivän väsymyksen ja ravitsemus ja työsuoritus.

Tuo tietoinen syöminen tiimiisi

• Suojele lounastaukoja – ei palavereja lounasaikaan.
• Luo viihtyisiä ruokailutiloja työpisteiden ulkopuolelle.
• Järjestä ”näytötön lounas” -haaste – oma säännöllisyyshaaste, jossa jokainen kuittaa päivän, kun on syönyt poissa näytön äärestä.
• Yhdistä se mindfulness-haasteeseen, niin jokaiseen päivään mahtuu muutama rauhallinen minuutti.
• Jakakaa reseptejä ja lounaskuvia haasteen chatissa.

Usein kysytyt kysymykset

1. Mitä tietoinen syöminen on?

Täyttä keskittymistä ruokaan sekä kehon nälän ja kylläisyyden merkkeihin syömisen aikana, ilman arvostelua tai tiukkoja sääntöjä.

2. Onko tietoinen syöminen dieetti?

Ei. Kyse on siitä, miten syöt. Kaikki ruoat sopivat tietoiseen syömiseen.

3. Miten voin syödä tietoisesti kiireisenä työpäivänä?

Jo 10 näytötöntä minuuttia poissa työpöydän äärestä auttaa. Aloita ensimmäisistä suupaloista ja jatka siitä.

4. Miten yritykset voivat kannustaa parempiin lounastaukoihin?

Suojelkaa lounasaika, tarjotkaa hyvät tilat syömiseen ja järjestäkää yksinkertainen näytötön lounas -haaste. Varaa demo, niin näytämme miten.