职场正念饮食：如何让用餐时间成为真正的休息

在办公桌前吃午饭，一只眼盯着收件箱，另一只眼看着几乎尝不出味道的三明治——对许多人来说，这就是普通的工作日。正念饮食恰恰相反：放慢速度，专注于食物，给自己一次真正的休息。它简单、免费，还能让一天剩下的时间感觉更好。

什么是正念饮食？

正念饮食是指全神贯注于进食的体验——食物的味道、口感和气味，以及身体发出的饥饿和饱足信号。它不是节食，也没有禁止吃的食物。它关注的是怎么吃，而不仅仅是吃什么。

为什么它在工作中很重要

• 真正的休息。离开屏幕好好吃一顿饭，能让大脑在下午工作前得到重启。
• 更好地感知饥饱。2013年发表于American Journal of Clinical Nutrition的一篇综述发现，分心进食往往会导致人们之后吃得更多，而专心进食则有助于人们察觉自己已经吃饱。
• 更享受美食。放慢速度有助于您真正品尝和享受食物。
• 减少压力性进食。察觉自己为什么想吃东西——饥饿、无聊还是压力——有助于您以适合自己的方式应对。

在工作中更正念地吃饭的6个简单方法

1. 离开办公桌。在茶水间、休息室或户外用餐——只要不在键盘前就好。
2. 在用餐的最初几分钟把手机放到一边，如果可以的话，整个休息时间都不看手机。
3. 开吃前先停一停。深呼吸，留意食物的颜色和香气。
4. 放慢速度。每吃一口就放下叉子，充分咀嚼。
5. 吃到一半时问问自己。问问自己还有多饿。
6. 一起吃饭。和同事共进午餐——不谈工作——是一天中最好的休息之一。

餐桌之外

同样的原则也适用于一天中的其他时刻：不戴耳机的正念散步、会议前的几次缓慢呼吸，或任务之间的短暂停顿。小小的专注时刻会积少成多。请参阅如何战胜午后倦怠以及营养与工作表现。

把正念饮食带给您的团队

• 保护午休时间——午餐时间不安排会议。
• 打造舒适的用餐空间，远离办公桌。
• 开展“无屏幕午餐”挑战——一项自定义的坚持型挑战，员工每天远离屏幕用餐后打一个勾。
• 搭配一项正念挑战，每天享受几分钟的平静。
• 在挑战聊天中分享食谱和午餐照片。

常见问题

1. 什么是正念饮食？

在进食时全神贯注于食物以及身体的饥饿和饱足信号，不加评判，也没有严格的规则。

2. 正念饮食是一种节食吗？

不是。它关注的是怎么吃。所有食物都可以成为正念饮食的一部分。

3. 在忙碌的工作日里，我该如何正念饮食？

即使只是离开办公桌、不看屏幕的10分钟也会有帮助。从最初的几口开始，再逐步延伸。

4. 企业如何鼓励更好的午休？

保护午餐时间，提供良好的用餐空间，并开展简单的无屏幕午餐挑战。预约演示，了解具体做法。