काम के दौरान ध्यान से खाना: खाने के समय को बनाओ सच्चा ब्रेक
डेस्क पर लंच, एक नज़र इनबॉक्स पर और दूसरी उस सैंडविच पर जिसका स्वाद भी ठीक से महसूस नहीं होता – कई लोगों का कामकाजी दिन ऐसा ही होता है। ध्यान से खाना इसका ठीक उलटा है: आराम से खाना, खाने पर ध्यान देना और खुद को एक सच्चा ब्रेक देना। यह आसान है, इसमें कोई खर्च नहीं होता और इससे बाकी दिन बेहतर महसूस हो सकता है।
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ध्यान से खाने का मतलब क्या है?
ध्यान से खाने का मतलब है खाने के पूरे अनुभव पर ध्यान देना – खाने का स्वाद, बनावट और खुशबू, साथ ही शरीर के भूख लगने और पेट भरने के संकेतों पर भी। यह कोई डाइट नहीं है और इसमें किसी भी खाने की मनाही नहीं है। बात सिर्फ यह नहीं है कि तुम क्या खाते हो, बल्कि यह भी है कि कैसे खाते हो।
काम के दौरान यह क्यों ज़रूरी है
- एक सच्चा ब्रेक। स्क्रीन से दूर जाकर खाना खाने से दोपहर के काम से पहले मन को तरोताज़ा होने का समय मिलता है।
- भूख और पेट भरने का बेहतर एहसास। American Journal of Clinical Nutrition में 2013 में प्रकाशित एक समीक्षा में पाया गया कि ध्यान भटकने के दौरान खाने से लोग बाद में ज़्यादा खा लेते हैं, जबकि ध्यान से खाने पर उन्हें समझने में मदद मिलती है कि वे पर्याप्त खा चुके हैं।
- ज़्यादा आनंद। आराम से खाने पर तुम सचमुच खाने का स्वाद महसूस कर पाते हो और उसका आनंद ले पाते हो।
- तनाव की वजह से कम खाना। यह समझना कि तुम भूख, ऊब या तनाव में से किस वजह से खाने की ओर हाथ बढ़ा रहे हो, तुम्हें अपने लिए सही कदम चुनने में मदद करता है।
काम पर ध्यान से खाने के 6 आसान तरीके
- डेस्क से उठो। किचन, ब्रेक रूम या बाहर बैठकर खाओ – बस कीबोर्ड के सामने नहीं।
- फ़ोन दूर रखो खाने के शुरुआती कुछ मिनटों के लिए, या हो सके तो पूरे ब्रेक के दौरान।
- शुरू करने से पहले थोड़ा ठहरो। एक साँस लो और खाने के रंगों और खुशबू पर ध्यान दो।
- आराम से खाओ। हर निवाले के बीच काँटा नीचे रखो और अच्छी तरह चबाओ।
- आधा खाना खाने पर ठहरकर सोचो। खुद से पूछो कि अभी कितनी भूख बाकी है।
- साथ मिलकर खाओ। सहकर्मियों के साथ लंच करना – काम की बात किए बिना – दिन के सबसे अच्छे ब्रेक में से एक हो सकता है।
खाने के अलावा भी
यही तरीका दिन के दूसरे हिस्सों में भी काम आता है: हेडफ़ोन के बिना आसपास पर ध्यान देते हुए टहलना, मीटिंग से पहले कुछ धीमी साँसें लेना या दो कामों के बीच थोड़ा ठहरना। ध्यान देने के ये छोटे-छोटे पल मिलकर बड़ा फ़र्क लाते हैं। पढ़ो दोपहर की सुस्ती कैसे दूर करें और पोषण और कार्यस्थल पर प्रदर्शन।
टीम में ध्यान से खाने की आदत लाओ
- लंच ब्रेक का समय सुरक्षित रखो – लंच के दौरान कोई मीटिंग नहीं।
- खाने के लिए अच्छी जगहें बनाओ जो डेस्क से दूर हों।
- "स्क्रीन के बिना लंच" चैलेंज चलाओ – नियमित आदत बनाने का एक कस्टम चैलेंज, जिसमें लोग हर उस दिन एक बॉक्स पर टिक करें जब वे स्क्रीन से दूर बैठकर खाना खाएँ।
- इसके साथ जोड़ो एक माइंडफुलनेस चैलेंज, ताकि हर दिन कुछ सुकून भरे मिनट मिलें।
- रेसिपी और लंच की तस्वीरें शेयर करो चैलेंज चैट में।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1. ध्यान से खाने का मतलब क्या है?
खाते समय अपने खाने और शरीर के भूख लगने व पेट भरने के संकेतों पर पूरा ध्यान देना, बिना अच्छा-बुरा आँके या सख्त नियम अपनाए।
2. क्या ध्यान से खाना कोई डाइट है?
नहीं। इसका संबंध तुम्हारे खाने के तरीके से है। हर तरह का खाना इस तरीके का हिस्सा हो सकता है।
3. काम के व्यस्त दिन में ध्यान से कैसे खाऊँ?
डेस्क से दूर, स्क्रीन के बिना बिताए गए 10 मिनट भी मदद करते हैं। शुरुआत पहले कुछ निवालों से करो और धीरे-धीरे इसे बढ़ाओ।
4. कंपनियाँ बेहतर लंच ब्रेक को कैसे बढ़ावा दे सकती हैं?
लंच का समय सुरक्षित रखो, खाने के लिए अच्छी जगहें दो और स्क्रीन के बिना लंच का एक आसान चैलेंज चलाओ। कैसे, यह जानने के लिए डेमो बुक करो।
