Ενσυνείδητη διατροφή στη δουλειά: Πώς να κάνεις το γεύμα πραγματικό διάλειμμα

Μεσημεριανό στο γραφείο, με το ένα μάτι στα εισερχόμενα και το άλλο σε ένα σάντουιτς που σχεδόν δεν γεύεσαι – για πολλούς, αυτή είναι μια συνηθισμένη εργάσιμη μέρα. Η ενσυνείδητη διατροφή είναι το αντίθετο: να επιβραδύνεις, να δίνεις προσοχή στο φαγητό σου και να χαρίζεις στον εαυτό σου ένα πραγματικό διάλειμμα. Είναι απλή, δεν κοστίζει τίποτα και μπορεί να κάνει την υπόλοιπη μέρα σου καλύτερη.

Τι είναι η ενσυνείδητη διατροφή;

Ενσυνείδητη διατροφή σημαίνει να δίνεις όλη σου την προσοχή στην εμπειρία του φαγητού – στη γεύση, την υφή και τη μυρωδιά του, αλλά και στα σήματα πείνας και κορεσμού που στέλνει το σώμα σου. Δεν είναι δίαιτα και δεν υπάρχουν απαγορευμένες τροφές. Αφορά το πώς τρως, όχι μόνο το τι τρως.

Γιατί έχει σημασία στη δουλειά

• Ένα πραγματικό διάλειμμα. Όταν απομακρύνεσαι από την οθόνη για να φας, δίνεις στο μυαλό σου χρόνο να ανασυνταχθεί πριν από το απόγευμα.
• Καλύτερη επίγνωση της πείνας και του κορεσμού. Μια ανασκόπηση του 2013 στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι όταν τρώμε με αποσπασμένη την προσοχή, τείνουμε να τρώμε περισσότερο αργότερα, ενώ όταν προσέχουμε το φαγητό μας, αντιλαμβανόμαστε καλύτερα πότε έχουμε χορτάσει.
• Περισσότερη απόλαυση. Όταν επιβραδύνεις, γεύεσαι και απολαμβάνεις πραγματικά το φαγητό σου.
• Λιγότερο φαγητό λόγω άγχους. Όταν παρατηρείς γιατί στρέφεσαι στο φαγητό – από πείνα, βαρεμάρα ή άγχος – μπορείς να ανταποκριθείς με τρόπο που σου ταιριάζει.

6 απλοί τρόποι για να τρως πιο συνειδητά στη δουλειά

1. Σήκω από το γραφείο σου. Φάε στην κουζίνα, στον χώρο διαλείμματος ή έξω – οπουδήποτε, αρκεί να μην είσαι πάνω από το πληκτρολόγιο.
2. Άφησε το κινητό στην άκρη για τα πρώτα λεπτά του γεύματός σου ή για όλο το διάλειμμα, αν μπορείς.
3. Κάνε μια παύση πριν ξεκινήσεις. Πάρε μια ανάσα και παρατήρησε τα χρώματα και τη μυρωδιά του φαγητού σου.
4. Φάε πιο αργά. Άφηνε το πιρούνι κάτω ανάμεσα στις μπουκιές και μάσα καλά.
5. Σταμάτα για λίγο στα μισά. Ρώτησε τον εαυτό σου πόσο πεινάς ακόμα.
6. Μοιράσου ένα γεύμα. Το μεσημεριανό με συναδέλφους – χωρίς συζητήσεις για τη δουλειά – είναι ένα από τα καλύτερα διαλείμματα της ημέρας.

Πέρα από το πιάτο

Η ίδια αρχή ισχύει και για άλλες στιγμές της ημέρας: ένας περίπατος χωρίς ακουστικά, με προσοχή στο παρόν, μερικές αργές αναπνοές πριν από μια συνάντηση ή μια σύντομη παύση ανάμεσα σε εργασίες. Οι μικρές στιγμές επίγνωσης αθροίζονται. Δες πώς να ξεπεράσεις την απογευματινή κούραση και τη σχέση διατροφής και απόδοσης στη δουλειά.

Φέρε την ενσυνείδητη διατροφή στην ομάδα σου

• Προστάτεψε το διάλειμμα για φαγητό – χωρίς συναντήσεις την ώρα του μεσημεριανού.
• Δημιούργησε ευχάριστους χώρους για φαγητό μακριά από τα γραφεία.
• Οργάνωσε μια πρόκληση «μεσημεριανό χωρίς οθόνες» – μια προσαρμοσμένη πρόκληση συνέπειας, όπου οι συμμετέχοντες τσεκάρουν ένα κουτάκι κάθε μέρα που τρώνε μακριά από την οθόνη τους.
• Συνδύασέ τη με μια πρόκληση ενσυνειδητότητας για λίγα λεπτά ηρεμίας κάθε μέρα.
• Μοιραστείτε συνταγές και φωτογραφίες γευμάτων στη συνομιλία της πρόκλησης.

Συχνές ερωτήσεις

1. Τι είναι η ενσυνείδητη διατροφή;

Να δίνεις όλη σου την προσοχή στο φαγητό σου και στα σήματα πείνας και κορεσμού του σώματός σου όσο τρως, χωρίς επικρίσεις ή αυστηρούς κανόνες.

2. Είναι η ενσυνείδητη διατροφή δίαιτα;

Όχι. Αφορά το πώς τρως. Όλες οι τροφές μπορούν να έχουν θέση στην ενσυνείδητη διατροφή.

3. Πώς μπορώ να τρώω συνειδητά σε μια γεμάτη εργάσιμη μέρα;

Ακόμα και 10 λεπτά χωρίς οθόνη, μακριά από το γραφείο σου, βοηθούν. Ξεκίνα με τις πρώτες μπουκιές και συνέχισε σταδιακά.

4. Πώς μπορούν οι εταιρείες να ενθαρρύνουν καλύτερα διαλείμματα για φαγητό;

Προστάτεψε την ώρα του μεσημεριανού, πρόσφερε κατάλληλους χώρους για φαγητό και οργάνωσε μια απλή πρόκληση για μεσημεριανό χωρίς οθόνες. Κλείσε μια παρουσίαση για να δεις πώς.