Vědomé stravování v práci: jak si u jídla opravdu odpočinout

Oběd u pracovního stolu, jedním okem sleduješ e-maily, druhým sendvič, jehož chuť sotva vnímáš – pro mnoho lidí běžný pracovní den. Vědomé stravování je pravý opak: zpomalit, věnovat pozornost jídlu a dopřát si opravdovou pauzu. Je to jednoduché, nic to nestojí a zbytek dne díky tomu může být příjemnější.

Co je vědomé stravování?

Vědomé stravování znamená plně se soustředit na zážitek z jídla – na jeho chuť, strukturu a vůni i na signály hladu a sytosti, které ti tělo dává. Není to dieta a žádné potraviny nejsou zakázané. Jde o to, jak jíš, nejen co jíš.

Proč na tom v práci záleží

• Opravdová pauza. Když si jídlo vychutnáš mimo obrazovku, dáš hlavě čas odpočinout si před odpolednem.
• Lepší vnímání hladu a sytosti. Přehledová studie z roku 2013 v časopise American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že když se lidé při jídle rozptylují, mají později tendenci jíst více. Naopak soustředění na jídlo jim pomáhá poznat, kdy už mají dost.
• Větší požitek. Když zpomalíš, lépe vnímáš chuť jídla a víc si ho užiješ.
• Méně zajídání stresu. Když si všimneš, proč saháš po jídle – kvůli hladu, nudě nebo stresu – snáz zareaguješ tak, jak ti to vyhovuje.

6 tipů pro vědomější stravování v práci

1. Odejdi od pracovního stolu. Najez se v kuchyňce, odpočinkové místnosti nebo venku – kdekoli mimo klávesnici.
2. Odlož telefon na prvních pár minut jídla, nebo pokud to jde, na celou pauzu.
3. Než začneš, na chvíli se zastav. Nadechni se a všimni si barev a vůně jídla.
4. Zpomal. Mezi sousty odkládej vidličku a důkladně žvýkej.
5. V polovině se zastav. Zeptej se sebe, jak velký hlad ještě máš.
6. Jez s ostatními. Oběd s kolegy – bez povídání o práci – patří k nejlepším pauzám dne.

Nejen u jídla

Stejný princip funguje i v jiných částech dne: procházka bez sluchátek, při které vnímáš okolí, několik pomalých nádechů před schůzkou nebo krátká pauza mezi úkoly. I malé chvilky vědomé pozornosti mají dohromady velký význam. Podívej se, jak překonat odpolední únavu a jak spolu souvisejí výživa a pracovní výkon.

Zapoj do vědomého stravování svůj tým

• Chraň čas na oběd – žádné schůzky během oběda.
• Vytvoř příjemná místa k jídlu mimo pracovní stoly.
• Uspořádej výzvu „Oběd bez obrazovky“ – vlastní výzvu zaměřenou na pravidelnost, ve které si lidé každý den zaškrtnou, že jedli mimo obrazovku.
• Přidej k tomu výzvu zaměřenou na všímavost pro pár klidných minut každý den.
• Sdílej recepty a fotky obědů v chatu výzvy.

Často kladené otázky

1. Co je vědomé stravování?

Plné soustředění na jídlo a na signály hladu a sytosti, které ti tělo při jídle dává – bez posuzování a přísných pravidel.

2. Je vědomé stravování dieta?

Ne. Jde o to, jak jíš. Součástí vědomého stravování mohou být všechny potraviny.

3. Jak jíst vědomě během rušného pracovního dne?

Pomůže i 10 minut bez obrazovky a mimo pracovní stůl. Začni u prvních pár soust a postupně přidávej.

4. Jak mohou firmy podpořit lepší obědové pauzy?

Chraňte čas na oběd, zajistěte příjemná místa k jídlu a uspořádejte jednoduchou výzvu zaměřenou na obědy bez obrazovky. Domluv si ukázku a zjisti, jak na to.