Mangiare consapevolmente al lavoro: come fare dei pasti una vera pausa

Pranzo alla scrivania, un occhio alla casella di posta e l'altro su un panino di cui senti appena il sapore – per molte persone è una normale giornata di lavoro. Mangiare consapevolmente è l'opposto: rallentare, prestare attenzione al cibo e concederti una vera pausa. È semplice, gratuito e può rendere migliore il resto della giornata.

Che cos'è il mangiare consapevole?

Mangiare consapevolmente significa dedicare piena attenzione all'esperienza del pasto – sapore, consistenza e profumo del cibo, e i segnali di fame e sazietà del tuo corpo. Non è una dieta e non ci sono cibi proibiti. Riguarda come mangi, non solo cosa mangi.

Perché conta al lavoro

• Una vera pausa. Allontanarsi dallo schermo per un pasto dà alla mente il tempo di ricaricarsi prima del pomeriggio.
• Più consapevolezza di fame e sazietà. Una revisione del 2013 pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che mangiare con distrazioni tende a far mangiare di più in seguito, mentre mangiare con attenzione aiuta ad accorgersi di quando si è mangiato abbastanza.
• Più piacere. Rallentare ti aiuta a sentire davvero il sapore del cibo e a goderti il pasto.
• Meno fame da stress. Notare perché cerchi il cibo – fame, noia o stress – ti aiuta a rispondere nel modo più adatto a te.

6 modi semplici per mangiare in modo più consapevole al lavoro

1. Lascia la scrivania. Mangia in cucina, in sala pausa o all'aperto – ovunque, purché non davanti alla tastiera.
2. Metti via il telefono per i primi minuti del pasto, o per tutta la pausa se puoi.
3. Fermati prima di iniziare. Fai un respiro e osserva i colori e il profumo del cibo.
4. Rallenta. Appoggia la forchetta tra un boccone e l'altro e mastica bene.
5. Fai il punto a metà. Chiediti quanta fame hai ancora.
6. Condividi un pasto. Pranzare con il team – senza parlare di lavoro – è una delle pause migliori della giornata.

Oltre il piatto

Lo stesso principio funziona in altri momenti della giornata: una camminata consapevole senza cuffie, qualche respiro lento prima di una riunione o una breve pausa tra un'attività e l'altra. I piccoli momenti di attenzione si sommano. Leggi come superare il calo di energia pomeridiano e alimentazione e prestazioni al lavoro.

Porta il mangiare consapevole nel tuo team

• Proteggi la pausa pranzo – niente riunioni all'ora di pranzo.
• Crea spazi piacevoli per mangiare lontano dalle scrivanie.
• Organizza una sfida «pranzo senza schermi» – una sfida di costanza personalizzata in cui ogni giorno si spunta una casella se si è mangiato lontano dallo schermo.
• Abbinala a una sfida di mindfulness per qualche minuto di calma ogni giorno.
• Condividi ricette e foto del pranzo nella chat della sfida.

Domande frequenti

1. Che cos'è il mangiare consapevole?

Prestare piena attenzione al cibo e ai segnali di fame e sazietà del corpo mentre mangi, senza giudizio né regole rigide.

2. Mangiare consapevolmente è una dieta?

No. Riguarda come mangi. Tutti i cibi possono far parte del mangiare consapevole.

3. Come posso mangiare in modo consapevole in una giornata di lavoro piena?

Bastano anche 10 minuti senza schermo lontano dalla scrivania. Inizia dai primi bocconi e procedi da lì.

4. Come possono le aziende incoraggiare pause pranzo migliori?

Proteggendo l'ora di pranzo, offrendo spazi adeguati per mangiare e organizzando una semplice sfida del pranzo senza schermi. Prenota una demo per scoprire come.