Ăn uống chánh niệm tại nơi làm việc: Biến bữa ăn thành giờ nghỉ thực sự

Ăn trưa ngay tại bàn làm việc, một mắt nhìn hộp thư, mắt kia nhìn chiếc bánh sandwich mà bạn gần như chẳng cảm nhận được hương vị – với nhiều người, đó là một ngày làm việc bình thường. Ăn uống chánh niệm thì ngược lại: chậm lại, chú tâm vào món ăn và cho bản thân một khoảng nghỉ thực sự. Cách này đơn giản, không tốn kém và có thể giúp phần còn lại của ngày dễ chịu hơn.

Ăn uống chánh niệm là gì?

Ăn uống chánh niệm nghĩa là dành trọn sự chú ý cho trải nghiệm ăn uống – hương vị, kết cấu và mùi thơm của món ăn, cùng những tín hiệu đói và no từ cơ thể. Đây không phải là chế độ ăn kiêng và không có món nào bị cấm. Điều quan trọng là cách bạn ăn, chứ không chỉ là bạn ăn gì.

Vì sao điều này quan trọng tại nơi làm việc?

• Một khoảng nghỉ thực sự. Rời màn hình để dùng bữa giúp tâm trí bạn có thời gian thư giãn, lấy lại sự tỉnh táo trước buổi chiều.
• Nhận biết rõ hơn cảm giác đói và no. Một bài tổng quan năm 2013 trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy việc ăn uống khi mất tập trung thường khiến mọi người ăn nhiều hơn sau đó, trong khi chú tâm ăn uống giúp nhận ra khi nào mình đã ăn đủ.
• Thưởng thức trọn vẹn hơn. Ăn chậm giúp bạn thực sự cảm nhận hương vị và tận hưởng món ăn.
• Bớt ăn uống do căng thẳng. Nhận ra vì sao mình tìm đến đồ ăn – vì đói, buồn chán hay căng thẳng – giúp bạn chọn cách đáp ứng phù hợp với bản thân.

6 cách đơn giản để ăn uống chánh niệm hơn tại nơi làm việc

1. Rời bàn làm việc. Ăn ở khu bếp, phòng nghỉ hoặc ngoài trời – bất cứ đâu, miễn là không ngồi trước bàn phím.
2. Cất điện thoại đi trong vài phút đầu của bữa ăn, hoặc suốt giờ nghỉ nếu có thể.
3. Dừng lại một chút trước khi ăn. Hít thở và chú ý đến màu sắc, mùi thơm của món ăn.
4. Ăn chậm lại. Đặt nĩa xuống giữa các miếng ăn và nhai kỹ.
5. Lắng nghe cơ thể giữa bữa. Tự hỏi xem bạn còn đói đến mức nào.
6. Ăn cùng nhau. Ăn trưa với đồng nghiệp – không bàn chuyện công việc – là một trong những khoảng nghỉ tuyệt vời nhất trong ngày.

Không chỉ trong bữa ăn

Nguyên tắc này cũng áp dụng được vào những thời điểm khác trong ngày: đi bộ trong chánh niệm mà không đeo tai nghe, hít thở chậm vài nhịp trước cuộc họp hoặc nghỉ một chút giữa các nhiệm vụ. Những khoảnh khắc chú tâm nhỏ bé sẽ dần tạo nên khác biệt. Xem thêm cách vượt qua cơn uể oải buổi chiều và dinh dưỡng và hiệu suất làm việc.

Cùng đội ngũ ăn uống chánh niệm

• Giữ trọn giờ nghỉ trưa – không họp trong giờ ăn trưa.
• Tạo không gian ăn uống dễ chịu tách biệt với bàn làm việc.
• Tổ chức thử thách "ăn trưa không màn hình" – một thử thách duy trì thói quen tùy chỉnh, trong đó mọi người đánh dấu mỗi ngày mình ăn mà không nhìn màn hình.
• Kết hợp với một thử thách chánh niệm để có vài phút bình tâm mỗi ngày.
• Chia sẻ công thức và ảnh bữa trưa trong nhóm trò chuyện của thử thách.

Câu hỏi thường gặp

1. Ăn uống chánh niệm là gì?

Dành trọn sự chú ý cho món ăn và các tín hiệu đói, no của cơ thể trong khi ăn, không phán xét hay áp dụng những quy tắc khắt khe.

2. Ăn uống chánh niệm có phải là ăn kiêng không?

Không. Điều quan trọng là cách bạn ăn. Mọi món ăn đều có thể là một phần của việc ăn uống chánh niệm.

3. Làm sao để ăn uống chánh niệm trong ngày làm việc bận rộn?

Chỉ cần 10 phút rời bàn làm việc và không nhìn màn hình cũng đã có ích. Hãy bắt đầu với vài miếng đầu tiên rồi dần duy trì lâu hơn.

4. Doanh nghiệp có thể khuyến khích giờ nghỉ trưa chất lượng hơn bằng cách nào?

Giữ trọn giờ nghỉ trưa, bố trí không gian ăn uống thoải mái và tổ chức một thử thách ăn trưa không màn hình đơn giản. Đặt lịch demo để tìm hiểu cách thực hiện.