İş yerinde farkındalıkla yemek: Öğünleri gerçek bir molaya dönüştür

Masada öğle yemeği, bir göz gelen kutusunda, diğeri tadını bile zor aldığın sandviçte… Pek çok kişi için sıradan bir iş günü böyle geçiyor. Farkındalıkla yemek ise bunun tam tersi: yavaşlamak, yemeğine dikkatini vermek ve kendine gerçek bir mola tanımak. Basit, ücretsiz ve günün geri kalanını daha iyi geçirmeni sağlayabilir.

Farkındalıkla yemek nedir?

Farkındalıkla yemek, tüm dikkatini yemek yeme deneyimine vermek demektir: yemeğinin tadına, dokusuna ve kokusuna, bedeninin açlık ve tokluk sinyallerine odaklanmak. Bu bir diyet değildir ve yasaklı yiyecekler yoktur. Yalnızca ne yediğinle değil, nasıl yediğinle ilgilidir.

İş yerinde neden önemli?

• Gerçek bir mola. Yemek için ekrandan uzaklaşmak, öğleden önce zihnine yenilenme fırsatı verir.
• Açlık ve tokluğun daha iyi farkına varmak. American Journal of Clinical Nutrition'da 2013 yılında yayımlanan bir derleme, dikkati dağınıkken yemek yiyenlerin daha sonra daha fazla yeme eğiliminde olduğunu, dikkatini vererek yemenin ise ne zaman doyduğunu fark etmeye yardımcı olduğunu ortaya koydu.
• Daha fazla keyif. Yavaşlamak, yemeğinin tadını gerçekten almana ve keyfini çıkarmana yardımcı olur.
• Stres kaynaklı yemeyi azaltmak. Yemeğe neden yöneldiğini fark etmek — açlık, can sıkıntısı ya da stres — sana uygun bir karşılık vermene yardımcı olur.

İş yerinde farkındalıkla yemek için 6 basit yol

1. Masandan uzaklaş. Mutfakta, dinlenme alanında ya da dışarıda ye; yeter ki klavyenin başında olma.
2. Yemeğin ilk birkaç dakikasında, hatta mümkünse tüm mola boyunca telefonunu bir kenara koy.
3. Başlamadan önce durakla. Bir nefes al, yemeğinin renklerini ve kokusunu fark et.
4. Yavaşla. Lokmalar arasında çatalını bırak ve iyice çiğne.
5. Yemeğin yarısında kendini yokla. Hâlâ ne kadar aç olduğunu kendine sor.
6. Birlikte yemek ye. İş arkadaşlarınla, işten konuşmadan yediğin bir öğle yemeği günün en güzel molalarından biridir.

Tabağın ötesinde

Aynı yaklaşım günün diğer anlarında da işe yarar: kulaklıksız, farkındalıkla yapılan bir yürüyüş, toplantı öncesinde alınan birkaç yavaş nefes ya da görevler arasında kısa bir mola. Küçük farkındalık anları birikerek fark yaratır. Öğleden sonra rehavetini nasıl aşabileceğine ve beslenme ile iş performansı arasındaki ilişkiye göz at.

Ekibine farkındalıkla yemeyi kazandır

• Öğle molalarını koru — öğle yemeği saatinde toplantı yapma.
• Keyifli yemek alanları oluştur; çalışma masalarından uzakta olsun.
• Bir "ekransız öğle yemeği" meydan okuması düzenle — katılımcıların ekrandan uzakta yemek yedikleri her gün bir kutucuğu işaretlediği, size özel bir düzenli alışkanlık meydan okuması.
• Her gün birkaç sakin dakika için bunu bir farkındalık meydan okumasıyla birleştir.
• Meydan okuma sohbetinde tarifler ve öğle yemeği fotoğrafları paylaş.

Sıkça sorulan sorular

1. Farkındalıkla yemek nedir?

Yemek yerken yargılamadan veya katı kurallara bağlı kalmadan, tüm dikkatini yemeğine ve bedeninin açlık ve tokluk sinyallerine vermektir.

2. Farkındalıkla yemek bir diyet mi?

Hayır. Önemli olan nasıl yediğindir. Tüm yiyecekler farkındalıkla yemenin bir parçası olabilir.

3. Yoğun bir iş gününde nasıl farkındalıkla yemek yiyebilirim?

Masandan uzakta, ekransız geçireceğin 10 dakika bile yardımcı olur. İlk birkaç lokmayla başla ve zamanla geliştir.

4. Şirketler daha iyi öğle molalarını nasıl teşvik edebilir?

Öğle yemeği saatini koru, yemek için uygun alanlar sağla ve basit bir ekransız öğle yemeği meydan okuması düzenle. Nasıl yapabileceğini görmek için demo randevusu al.