Vedomé stravovanie v práci: ako urobiť z jedla skutočnú prestávku

Obed pri stole, jedným okom v e-mailovej schránke a druhým na sendviči, ktorého chuť takmer necítite – pre mnohých je to bežný pracovný deň. Vedomé stravovanie je pravý opak: spomaliť, venovať pozornosť jedlu a dopriať si skutočnú prestávku. Je to jednoduché, zadarmo a zvyšok dňa vďaka tomu môže byť lepší.

Čo je vedomé stravovanie?

Vedomé stravovanie znamená venovať plnú pozornosť samotnému jedeniu – chuti, štruktúre a vôni jedla a signálom hladu a sýtosti, ktoré vysiela telo. Nie je to diéta a neexistujú žiadne zakázané potraviny. Ide o to, ako jete, nielen o to, čo jete.

Prečo je to dôležité v práci

• Skutočná prestávka. Keď sa pri jedle vzdialite od obrazovky, myseľ dostane čas nabrať sily pred popoludním.
• Lepšie vnímanie hladu a sýtosti. Prehľad z roku 2013 v American Journal of Clinical Nutrition zistil, že jedenie s rozptýlenou pozornosťou zvyčajne vedie k tomu, že ľudia neskôr zjedia viac, zatiaľ čo pozorné jedenie pomáha postrehnúť, kedy už stačí.
• Viac pôžitku. Spomalenie vám pomôže jedlo skutočne vychutnať.
• Menej jedenia zo stresu. Keď si všimnete, prečo siahate po jedle – z hladu, nudy alebo stresu –, môžete reagovať spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

6 jednoduchých spôsobov, ako v práci jesť vedomejšie

1. Odíďte od stola. Jedzte v kuchynke, v miestnosti na oddych alebo vonku – kdekoľvek, len nie pri klávesnici.
2. Odložte telefón na prvých pár minút jedla, alebo ak sa dá, na celú prestávku.
3. Pred jedlom sa zastavte. Nadýchnite sa a všimnite si farby a vôňu jedla.
4. Spomaľte. Medzi sústami odložte vidličku a dôkladne žujte.
5. V polovici sa zastavte. Spýtajte sa sami seba, aký veľký hlad ešte máte.
6. Jedzte spolu. Obed s kolegami – bez rozhovorov o práci – je jednou z najlepších prestávok dňa.

Nielen pri tanieri

Rovnaký princíp funguje aj v iných častiach dňa: vedomá prechádzka bez slúchadiel, niekoľko pomalých nádychov pred stretnutím alebo krátka pauza medzi úlohami. Malé chvíle pozornosti sa sčítavajú. Pozrite si, ako prekonať popoludňajší útlm, a prečítajte si o výžive a pracovnom výkone.

Prineste vedomé stravovanie do svojho tímu

• Chráňte obedňajšie prestávky – žiadne stretnutia cez obed.
• Vytvorte príjemné miesta na jedenie mimo pracovných stolov.
• Zorganizujte výzvu „obed bez obrazovky“ – vlastnú výzvu pravidelnosti, v ktorej si ľudia každý deň zaškrtnú, že jedli mimo obrazovky.
• Spojte ju s výzvou mindfulness pre pár pokojných minút každý deň.
• Zdieľajte recepty a fotky obedov v chate výzvy.

Často kladené otázky

1. Čo je vedomé stravovanie?

Venovať počas jedenia plnú pozornosť jedlu a signálom hladu a sýtosti, ktoré vysiela telo – bez odsudzovania a prísnych pravidiel.

2. Je vedomé stravovanie diéta?

Nie. Ide o to, ako jete. Súčasťou vedomého stravovania môžu byť všetky potraviny.

3. Ako jesť vedome počas rušného pracovného dňa?

Pomôže aj 10 minút bez obrazovky mimo pracovného stola. Začnite prvými sústami a postupne pridávajte.

4. Ako môžu firmy podporiť lepšie obedňajšie prestávky?

Chráňte čas obeda, zabezpečte dobré miesta na jedenie a zorganizujte jednoduchú výzvu obed bez obrazovky. Rezervujte si ukážku a zistite ako.