Næring og frammistaða í starfi: Áhrif matar á einbeitingu og orku

Flest þekkjum við tilfinninguna um þrjúleytið: þung augnlok, dvínandi einbeitingu og skyndilega löngun í eitthvað sætt. Það sem við borðum og drekkum yfir vinnudaginn hefur bein áhrif á orku, einbeitingu og skap. Í þessari grein er fjallað um tengsl næringar og frammistöðu í starfi og hvað bæði starfsfólk og vinnuveitendur geta gert.

1. Hvers vegna skiptir næring máli í vinnunni?

Heilinn notar stóran hluta af orku líkamans og þarf stöðugt að fá eldsneyti og vökva. Í skýrslu Alþjóðavinnumálastofnunarinnar, Food at Work, var áætlað að léleg næring á vinnustað gæti valdið allt að 20% framleiðnitapi í einstökum löndum. Þú þarft ekki fullkomið mataræði til að finna mun – nokkrar góðar venjur sem þú heldur þig við geta skilað miklu.

2. 4 leiðir sem matur hefur áhrif á vinnudaginn

1. Jöfn orka

Pilt

Máltíðir og millimál sem innihalda mikið af fínunnum kolvetnum og sykri geta valdið snöggum sveiflum í orku. Heilkorn, belgjurtir, grænmeti og svolítið prótein – egg, fiskur, baunir, jógúrt eða tófú – gefa hægari orkulosun og halda þér söddum lengur. Hádegismatur í góðu jafnvægi er ein einfaldasta leiðin til að vinna bug á síðdegisþreytunni.

2. Einbeiting og heilaheilsa

Fjölbreytt mataræði með miklu af grænmeti, ávöxtum, heilkorni, hnetum og feitum fiski styður við heilsu heilans til lengri tíma. Einstök „ofurfæða“ fær mikla athygli, en mataræðið í heild skiptir meira máli en eitthvert eitt næringarefni. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) mælir með að borða að minnsta kosti 400 grömm af ávöxtum og grænmeti á dag og takmarka neyslu á fríum sykri og salti.

3. Skap

Vísindafólk rannsakar nú af krafti tengsl þarmanna og heilans. Fyrstu niðurstöður benda til þess að mataræði sem er ríkt af trefjum og gerjuðum matvælum geti stutt við andlega vellíðan, en þekkingin er enn að þróast. Eitt er þó ljóst: að sleppa máltíðum og lifa á kaffi einu saman bætir sjaldnast skapið.

4. Vökvajafnvægi

Pilt

Jafnvel vægur vökvaskortur getur gert þér erfiðara fyrir að einbeita þér og valdið þreytu. Hafðu vatnsflösku á skrifborðinu, drekktu reglulega yfir daginn og gættu sérstaklega að vökvainntöku í heitu veðri eða eftir hreyfingu. Lestu meira um tengsl vökvajafnvægis og vellíðanar á vinnustað.

3. Hagnýt ráð fyrir starfsfólk

• Borðaðu almennilegan hádegismat – fjarri skjánum ef þú getur.
• Skipuleggðu millimálin, til dæmis ávexti, hnetur eða jógúrt, í stað þess að treysta á sjálfsalann.
• Hafðu vatn í augsýn á skrifborðinu.
• Gættu að koffínneyslu síðdegis svo hún trufli ekki svefninn.
• Sameinaðu mat og hreyfingu – stuttur göngutúr eftir hádegismat hjálpar þér að vera betur vakandi.

4. Hvað geta vinnuveitendur gert?

• Gerið holla valkosti aðgengilega – bjóðið upp á ávaxtaskálar, hollari valkosti í mötuneyti og sjálfsölum og ókeypis vatn.
• Standið vörð um matarhléin – forðist samfellda fundi yfir hádegismatinn.
• Skipuleggið áskoranir um góðar venjur – til dæmis að borða meira grænmeti eða drekka nóg vatn og skrá árangurinn með einfaldri daglegri skráningu. Sjáið hugmynd að áskorun um að „borða meira úr jurtaríkinu“ í vellíðunaráskorunum fyrir vorið.
• Forðist keppnir í þyngdartapi – þær geta ýtt undir óheilbrigða hegðun og útilokað fólk. Leggið áherslu á venjur og orku, ekki líkamsþyngd.
• Deilið einföldum upplýsingum frekar en ströngum reglum eða megrunarkúrum.

Áhersla á næringu skilar bestum árangri sem hluti af víðtækara átaki – sjá ítarlega leiðarvísi um heilsueflingu starfsfólks og 15 ráð um vellíðan á vinnustað.

5. Algengar spurningar

5.1. Hvaða áhrif hefur næring á frammistöðu í starfi?

Matur og drykkur hafa áhrif á orku, einbeitingu og skap. Máltíðir í góðu jafnvægi, regluleg vökvainntaka og færri sveiflur í blóðsykri hjálpa fólki að halda einbeitingu yfir daginn.

5.2. Hvað ætti ég að borða til að halda einbeitingu í vinnunni?

Máltíðir með heilkorni, grænmeti og próteini, ávexti eða hnetur sem millimál og nóg af vatni.

5.3. Hvernig getur fyrirtæki hvatt til hollra matarvenja?

Gerið holla valkosti aðgengilega og sýnilega, standið vörð um matarhléin og skipuleggið áskoranir um góðar venjur. Bókaðu kynningu til að sjá hvernig YuMuuv getur hjálpað.