營養與職場表現：飲食如何影響專注力與精力
我們大多數人都熟悉下午3點的那種感覺：眼皮變重、注意力渙散，突然很想吃點甜的。上班時吃什麼、喝什麼，會實際影響精力、專注力和情緒。本文說明營養與職場表現之間的關係，以及員工和雇主各自可以做些什麼。
Table of Contents
1. 為什麼營養在工作中很重要
大腦消耗了身體相當大比例的能量，並仰賴穩定的能量和水分供應。國際勞工組織（ILO）的《Food at Work》報告估計，工作時營養不良可能讓國家損失高達20%的生產力。您不需要完美的飲食就能感受到差異——持續幾個好習慣就很有幫助。
2. 飲食影響工作日的4個面向
1. 穩定的精力
富含精緻碳水化合物和糖的餐點和點心，可能讓精力快速衝高又急速下滑。全穀類、豆類、蔬菜和一些蛋白質——蛋、魚、豆子、優格或豆腐——釋放能量較慢，也能讓人飽足更久。均衡的午餐是擺脫午後倦怠最簡單的方法之一。
2. 專注力與大腦健康
富含蔬菜、水果、全穀類、堅果和油脂豐富魚類的多樣化飲食，有助於大腦的長期健康。單一的「超級食物」常受到很多關注，但整體的飲食模式比任何單一營養素都更重要。世界衛生組織（WHO）建議每天至少攝取400公克蔬果，並減少游離糖和鹽的攝取。
3. 情緒
研究人員正積極研究腸道與大腦之間的關聯。初步研究結果顯示，富含膳食纖維和發酵食品的飲食可能有助於心理健康，但相關科學仍在發展中。可以確定的是：不吃飯、只靠咖啡撐著，幾乎不會讓任何人心情變好。
4. 補充水分
即使是輕微脫水，也會讓人難以專注並感到疲倦。在辦公桌上放一個水壺，整天定時喝水，在炎熱天氣或運動後更要留意。更多內容請閱讀補充水分與職場健康有什麼關係。
3. 給員工的實用建議
- 好好吃一頓午餐——可以的話，離開螢幕吃。
- 事先準備點心，例如水果、堅果或優格，而不是依賴自動販賣機。
- 讓水在視線範圍內，放在辦公桌上。
- 留意下午的咖啡因，以免干擾睡眠。
- 把飲食和活動結合起來——午餐後短暫散步能讓您更清醒。
4. 雇主可以做些什麼
- 讓健康選擇更容易——提供水果籃、在員工餐廳和自動販賣機提供更健康的選項，以及免費飲用水。
- 保障午休時間——避免在午餐時間連續排會議。
- 舉辦正向的習慣挑戰——例如多吃蔬菜或喝足夠的水，透過簡單的每日打卡記錄。「多吃植物性食物」的點子請參閱春季健康挑戰。
- 避免減重比賽——它們可能助長不健康的行為並排擠部分員工。把重點放在習慣和精力，而不是體重。
- 分享簡單的資訊，而不是嚴格的規定或節食方法。
營養作為更全面計畫的一部分效果最好——請參閱員工健康計畫完整指南和15個職場健康小撇步。
5. 常見問題
5.1. 營養如何影響工作表現？
飲食會影響精力、專注力和情緒。均衡的餐點、規律補充水分以及減少血糖驟升，有助於大家整天保持專注。
5.2. 上班時吃什麼能保持專注？
含有全穀類、蔬菜和蛋白質的餐點，搭配水果或堅果當點心，再喝足夠的水。
5.3. 公司如何鼓勵健康飲食？
讓健康選擇更容易取得、更顯眼，保障午休時間，並舉辦正向的習慣挑戰。預約YuMuuv示範，了解YuMuuv能如何協助。
