Питание и продуктивность на работе: как еда влияет на концентрацию и энергию

Большинству из нас знакомо это ощущение к 15:00: веки тяжелеют, внимание рассеивается и вдруг очень хочется сладкого. То, что мы едим и пьём в течение рабочего дня, действительно влияет на энергию, концентрацию и настроение. В этой статье рассказываем о связи между питанием и продуктивностью на работе и о том, что могут сделать сотрудники и работодатели.

1. Почему питание важно на работе

Мозг расходует значительную часть энергии организма и нуждается в постоянном поступлении питательных веществ и жидкости. По оценкам из доклада Международной организации труда «Питание на работе», некачественное питание на рабочем месте может обходиться странам в потери производительности до 20 %. Чтобы почувствовать разницу, не нужен идеальный рацион — несколько полезных привычек уже дают заметный результат.

2. 4 способа влияния еды на рабочий день

1. Стабильная энергия

Изображение

Блюда и перекусы с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара могут вызывать резкие подъёмы и спады энергии. Цельнозерновые продукты, бобовые, овощи и немного белка — яйца, рыба, фасоль, йогурт или тофу — обеспечивают более медленное высвобождение энергии и дольше сохраняют сытость. Сбалансированный обед — один из самых простых способов справиться с послеобеденным спадом сил.

2. Концентрация и здоровье мозга

Разнообразный рацион, богатый овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами, орехами и жирной рыбой, помогает сохранять здоровье мозга в долгосрочной перспективе. Отдельным «суперфудам» уделяют много внимания, но общий характер питания важнее любого отдельного питательного вещества. ВОЗ рекомендует съедать не менее 400 граммов фруктов и овощей в день и ограничивать потребление свободных сахаров и соли.

3. Настроение

Учёные активно изучают связь между кишечником и мозгом. Первые результаты показывают, что рацион, богатый клетчаткой и ферментированными продуктами, может поддерживать психическое благополучие, но исследования ещё продолжаются. Одно ясно: пропускать приёмы пищи и держаться на одном кофе — вряд ли хороший способ улучшить настроение.

4. Водный баланс

Изображение

Даже лёгкое обезвоживание может мешать концентрации и вызывать усталость. Держи бутылку воды на столе, пей регулярно в течение дня и уделяй этому больше внимания в жару или после тренировки. Подробнее — в статье о связи водного баланса и благополучия на работе.

3. Практические советы сотрудникам

• Полноценно обедай — по возможности не перед экраном.
• Заранее готовь перекусы, например фрукты, орехи или йогурт, вместо того чтобы полагаться на торговый автомат.
• Держи воду на виду на рабочем столе.
• Следи за кофеином во второй половине дня, чтобы он не мешал сну.
• Дополняй питание движением — короткая прогулка после обеда помогает почувствовать себя бодрее.

4. Что могут сделать работодатели

• Сделайте полезные продукты доступнее — поставьте корзины с фруктами, добавьте более полезные варианты в столовой и торговых автоматах, обеспечьте бесплатную питьевую воду.
• Сохраняйте время для обеда — не планируйте встречи одну за другой на обеденный перерыв.
• Проводите челленджи полезных привычек — например, есть больше овощей или пить достаточно воды, отмечая результат раз в день. Идею «больше растительной пищи» можно найти в статье про весенние челленджи для здоровья.
• Избегайте соревнований по снижению веса — они могут поощрять нездоровое поведение и оставлять часть людей за рамками участия. Сосредоточьтесь на привычках и энергии, а не на массе тела.
• Делитесь простой и понятной информацией вместо строгих правил и диет.

Работа над питанием приносит больше пользы как часть комплексной программы — читай полное руководство по программам благополучия сотрудников и 15 советов для хорошего самочувствия на работе.

5. Частые вопросы

5.1. Как питание влияет на продуктивность на работе?

Еда и напитки влияют на энергию, концентрацию и настроение. Сбалансированное питание, регулярное употребление воды и меньше резких скачков сахара в крови помогают сохранять внимание в течение дня.

5.2. Что есть, чтобы сохранять концентрацию на работе?

Блюда с цельнозерновыми продуктами, овощами и белком, фрукты или орехи на перекус и достаточно воды.

5.3. Как компания может поддерживать здоровое питание?

Сделайте полезные продукты доступными и заметными, сохраняйте обеденные перерывы и проводите челленджи полезных привычек. Запишись на демонстрацию, чтобы узнать, как в этом поможет YuMuuv.