Nutrição e desempenho no trabalho: como a alimentação influencia a concentração e a energia

Quase todos conhecemos a sensação das 15h: pálpebras pesadas, concentração dispersa e uma vontade súbita de algo doce. O que comemos e bebemos durante o dia de trabalho tem um efeito real na energia, na concentração e no humor. Este artigo explica a relação entre nutrição e desempenho no trabalho e o que os colaboradores e as empresas podem fazer.

1. Porque é que a nutrição importa no trabalho

O cérebro usa uma grande parte da energia do corpo e depende de um fornecimento constante de combustível e de líquidos. O relatório Food at Work da Organização Internacional do Trabalho (OIT) estimou que uma má alimentação no trabalho pode custar aos países até 20% em perda de produtividade. Não precisa de uma alimentação perfeita para sentir a diferença – alguns hábitos consistentes fazem muito.

2. 4 formas como a alimentação influencia o seu dia de trabalho

2.1. 1. Energia estável

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Refeições e snacks ricos em hidratos de carbono refinados e açúcar podem provocar picos e quebras rápidas de energia. Cereais integrais, leguminosas, legumes e alguma proteína – ovos, peixe, feijão, iogurte ou tofu – libertam energia mais lentamente e mantêm-no saciado durante mais tempo. Um almoço equilibrado é uma das formas mais simples de vencer a quebra de energia a meio da tarde.

2.2. 2. Concentração e saúde do cérebro

Uma alimentação variada, rica em legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e peixe gordo, favorece a saúde do cérebro a longo prazo. Os «superalimentos» recebem muita atenção, mas o padrão geral do que come conta mais do que qualquer nutriente isolado. A OMS recomenda pelo menos 400 gramas de fruta e legumes por dia e manter baixos os açúcares livres e o sal.

2.3. 3. Humor

Os investigadores estão a estudar ativamente a ligação entre o intestino e o cérebro. Os primeiros resultados sugerem que uma alimentação rica em fibra e em alimentos fermentados pode favorecer o bem-estar mental, mas a ciência ainda está em desenvolvimento. O que é certo: saltar refeições e viver só de café raramente melhora o humor de alguém.

2.4. 4. Hidratação

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Mesmo uma desidratação ligeira pode dificultar a concentração e deixá-lo cansado. Tenha uma garrafa na secretária, beba regularmente ao longo do dia e preste mais atenção com calor ou depois de fazer exercício. Saiba mais em o que a hidratação tem a ver com o bem-estar no trabalho.

3. Dicas práticas para os colaboradores

• Faça um almoço a sério – longe do ecrã, se possível.
• Planeie os snacks, como fruta, frutos secos ou iogurte, em vez de depender da máquina de venda automática.
• Mantenha a água à vista na secretária.
• Atenção à cafeína à tarde, para não perturbar o seu sono.
• Combine alimentação e movimento – uma caminhada curta depois do almoço ajuda-o a sentir-se mais alerta.

4. O que as empresas podem fazer

• Facilitar as opções saudáveis – taças de fruta, opções mais saudáveis na cantina e nas máquinas de venda automática, e água gratuita.
• Proteger a pausa para almoço – evitar reuniões seguidas à hora de almoço.
• Promover desafios de hábitos positivos – por exemplo, comer mais legumes ou beber água suficiente, com um registo diário simples. Veja os desafios de bem-estar de primavera para uma ideia de «comer mais vegetais».
• Evitar competições de perda de peso – podem incentivar comportamentos pouco saudáveis e excluir pessoas. Foque-se nos hábitos e na energia, não no peso corporal.
• Partilhar informação simples em vez de regras rígidas ou dietas.

A nutrição funciona melhor como parte de um programa mais amplo – veja o guia completo de programas de bem-estar para colaboradores e 15 dicas de bem-estar para o local de trabalho.

5. Perguntas frequentes

5.1. Como é que a nutrição afeta o desempenho no trabalho?

A comida e a bebida influenciam a energia, a concentração e o humor. Refeições equilibradas, hidratação regular e menos picos de açúcar ajudam as pessoas a manter a concentração ao longo do dia.

5.2. O que devo comer para me manter concentrado no trabalho?

Refeições com cereais integrais, legumes e proteína, fruta ou frutos secos como snack e muita água.

5.3. Como pode uma empresa incentivar uma alimentação saudável?

Tornando as opções saudáveis fáceis e visíveis, protegendo a pausa para almoço e promovendo desafios de hábitos positivos. Marque uma demonstração para ver como o YuMuuv pode ajudar.