营养与职场表现：饮食如何影响专注力和精力
我们大多数人都熟悉下午3点的那种感觉：眼皮发沉、注意力涣散，突然很想吃点甜的。工作日里吃什么、喝什么，会切实影响精力、专注力和情绪。本文解释营养与职场表现之间的关系，以及员工和雇主各自可以做些什么。
Table of Contents
1. 为什么营养在工作中很重要
大脑消耗了身体相当大一部分能量，并依赖持续稳定的能量和水分供应。国际劳工组织（ILO）的《Food at Work》报告估计，工作中的营养不良可能让国家损失高达20%的生产力。您不需要完美的饮食就能感受到差别——坚持几个习惯就能带来很大改变。
2. 饮食影响工作日的4个方面
1. 稳定的精力
富含精制碳水化合物和糖的饭菜和零食，可能导致精力快速飙升又骤降。全谷物、豆类、蔬菜和一些蛋白质——鸡蛋、鱼、豆子、酸奶或豆腐——释放能量更慢，也能让人饱腹更久。均衡的午餐是摆脱午后犯困最简单的方法之一。
2. 专注力与大脑健康
富含蔬菜、水果、全谷物、坚果和油性鱼类的多样化饮食，有助于大脑的长期健康。单一的“超级食物”常常备受关注，但整体饮食模式比任何单一营养素都更重要。世界卫生组织（WHO）建议每天至少摄入400克蔬果，并控制游离糖和盐的摄入。
3. 情绪
研究人员正在积极研究肠道与大脑之间的联系。早期研究结果表明，富含膳食纤维和发酵食品的饮食可能有助于心理健康，但相关科学仍在发展之中。可以肯定的是：不吃饭、只靠咖啡撑着，几乎不会让任何人心情变好。
4. 补水
即使是轻度脱水，也会让人难以集中注意力并感到疲倦。在办公桌上放一个水瓶，全天定时喝水，在炎热天气或运动后更要注意。更多内容请阅读补水与职场健康有什么关系。
3. 给员工的实用建议
- 好好吃一顿午饭——如果可以，离开屏幕吃。
- 提前准备零食，例如水果、坚果或酸奶，而不是依赖自动售货机。
- 让水触手可及，放在办公桌上显眼的地方。
- 注意下午的咖啡因，以免影响睡眠。
- 把饮食与运动结合起来——午饭后短暂散步能让您更清醒。
4. 雇主可以做些什么
- 让健康选择更容易——提供水果篮、在食堂和自动售货机中提供更健康的选择，以及免费饮用水。
- 保障午休时间——避免在午餐时间连续安排会议。
- 开展积极的习惯挑战——例如多吃蔬菜或喝足够的水，通过简单的每日打卡记录。“多吃植物性食物”的创意请参阅春季健康挑战。
- 避免减重比赛——它们可能助长不健康的行为并把一些人排除在外。关注习惯和精力，而不是体重。
- 分享简单的信息，而不是严格的规则或节食方案。
营养作为更全面项目的一部分效果最好——请参阅员工健康项目完整指南和15个职场健康小贴士。
5. 常见问题
5.1. 营养如何影响工作表现？
饮食会影响精力、专注力和情绪。均衡的饮食、规律的补水以及减少血糖骤升，有助于人们全天保持专注。
5.2. 工作时吃什么能保持专注？
含有全谷物、蔬菜和蛋白质的饭菜，加上水果或坚果作为零食，再喝足够的水。
5.3. 公司如何鼓励健康饮食？
让健康选择更容易获得、更显眼，保障午休时间，并开展积极的习惯挑战。预约YuMuuv演示，了解YuMuuv能如何提供帮助。
