Alimentation et performance au travail : comment ce que l’on mange influence la concentration et l’énergie

Nous connaissons presque tous la sensation de 15 h : paupières lourdes, concentration en berne et envie soudaine de sucré. Ce que nous mangeons et buvons pendant la journée de travail a un effet réel sur l’énergie, la concentration et l’humeur. Cet article explique le lien entre alimentation et performance au travail et ce que salariés comme employeurs peuvent faire.

1. Pourquoi l’alimentation compte au travail

Le cerveau consomme une grande partie de l’énergie du corps et dépend d’un apport régulier en carburant et en liquides. Le rapport Food at Work de l’Organisation internationale du travail (OIT) estime qu’une mauvaise alimentation au travail peut coûter aux pays jusqu’à 20 % de productivité. Pas besoin d’une alimentation parfaite pour sentir la différence – quelques habitudes régulières changent déjà beaucoup de choses.

2. 4 façons dont l’alimentation influence votre journée de travail

2.1. 1. Une énergie stable

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Les repas et en-cas riches en glucides raffinés et en sucre peuvent provoquer des pics et des chutes d’énergie rapides. Les céréales complètes, les légumineuses, les légumes et un peu de protéines – œufs, poisson, haricots, yaourt ou tofu – libèrent l’énergie plus lentement et rassasient plus longtemps. Un déjeuner équilibré est l’un des moyens les plus simples de vaincre le coup de barre de l’après-midi.

2.2. 2. Concentration et santé du cerveau

Une alimentation variée, riche en légumes, fruits, céréales complètes, fruits à coque et poissons gras, soutient la santé du cerveau à long terme. Les « superaliments » font beaucoup parler d’eux, mais l’équilibre global de votre alimentation compte davantage qu’un nutriment isolé. L’OMS recommande au moins 400 grammes de fruits et légumes par jour et de limiter les sucres libres et le sel.

2.3. 3. L’humeur

Les chercheurs étudient activement le lien entre l’intestin et le cerveau. Les premiers résultats suggèrent qu’une alimentation riche en fibres et en aliments fermentés pourrait soutenir le bien-être mental, mais la science est encore en construction. Une chose est sûre : sauter des repas et tenir uniquement au café améliore rarement l’humeur de qui que ce soit.

2.4. 4. L’hydratation

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Même une légère déshydratation peut rendre la concentration plus difficile et entraîner de la fatigue. Gardez une bouteille sur votre bureau, buvez régulièrement tout au long de la journée et redoublez d’attention par forte chaleur ou après le sport. Pour en savoir plus : le rôle de l’hydratation dans le bien-être au travail.

3. Conseils pratiques pour les salariés

• Prenez un vrai déjeuner – loin de l’écran si possible.
• Prévoyez vos en-cas comme des fruits, des noix ou un yaourt, au lieu de compter sur le distributeur automatique.
• Gardez l’eau en vue sur votre bureau.
• Surveillez la caféine l’après-midi pour qu’elle ne perturbe pas votre sommeil.
• Associez alimentation et mouvement – une courte marche après le déjeuner vous aide à vous sentir plus alerte.

4. Ce que les employeurs peuvent faire

• Faciliter les choix sains – corbeilles de fruits, options plus saines à la cantine et dans les distributeurs, et eau gratuite.
• Protéger la pause déjeuner – éviter les réunions qui s’enchaînent sur l’heure du déjeuner.
• Organiser des défis d’habitudes positives – par exemple manger plus de légumes ou boire suffisamment d’eau, avec un simple pointage quotidien. Retrouvez une idée « manger plus de végétaux » dans nos défis bien-être de printemps.
• Éviter les concours de perte de poids – ils peuvent encourager des comportements malsains et exclure certaines personnes. Misez sur les habitudes et l’énergie, pas sur le poids.
• Partager des informations simples plutôt que des règles strictes ou des régimes.

L’alimentation fonctionne mieux dans le cadre d’un programme plus large – consultez le guide complet des programmes de bien-être des salariés et 15 conseils bien-être pour le travail.

5. Questions fréquentes

5.1. Comment l’alimentation influence-t-elle la performance au travail ?

Ce que l’on mange et boit influence l’énergie, la concentration et l’humeur. Des repas équilibrés, une hydratation régulière et moins de pics de sucre aident à rester concentré toute la journée.

5.2. Que manger pour rester concentré au travail ?

Des repas à base de céréales complètes, de légumes et de protéines, des fruits ou des noix en en-cas, et beaucoup d’eau.

5.3. Comment une entreprise peut-elle encourager une alimentation saine ?

En rendant les choix sains faciles et visibles, en protégeant la pause déjeuner et en organisant des défis d’habitudes positives. Réservez une démo pour découvrir comment YuMuuv peut vous aider.