التغذية والأداء في العمل: كيف يؤثر الطعام على التركيز والطاقة
يعرف معظمنا ذلك الشعور عند الثالثة عصرًا: ثقل الجفون، وتشتّت التركيز، ورغبة مفاجئة في تناول شيء حلو. فما نأكله ونشربه خلال يوم العمل يؤثر فعلًا على طاقتنا وتركيزنا ومزاجنا. يشرح هذا المقال العلاقة بين التغذية والأداء في العمل، وما يمكن للموظفين وأصحاب العمل فعله لتحسينها.
Table of Contents
1. لماذا تهمّ التغذية في العمل؟
يستهلك الدماغ حصة كبيرة من طاقة الجسم، ويعتمد على إمداد مستمر بالغذاء والسوائل. وقد قدّر تقرير الغذاء في العمل الصادر عن منظمة العمل الدولية أن سوء التغذية في العمل قد يكلّف الدول خسارة تصل إلى ٢٠٪ من الإنتاجية. لا تحتاج إلى نظام غذائي مثالي لتشعر بالفرق؛ فبضع عادات تلتزم بها يمكن أن تُحدث أثرًا كبيرًا.
2. ٤ طرق يؤثر بها الطعام على يوم عملك
2.1. ١. طاقة مستقرة
قد تؤدي الوجبات الرئيسية والخفيفة الغنية بالكربوهيدرات المكرّرة والسكر إلى ارتفاع سريع في الطاقة يعقبه هبوط سريع. أما الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات، مع بعض البروتين من البيض أو السمك أو الفاصولياء أو الزبادي أو التوفو، فتُطلق الطاقة ببطء أكبر وتُبقيك شبعان لفترة أطول. والغداء المتوازن من أبسط الطرق للتغلّب على خمول ما بعد الظهر.
2.2. ٢. التركيز وصحة الدماغ
يساعد النظام الغذائي المتنوّع الغني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسّرات والأسماك الدهنية على دعم صحة الدماغ على المدى الطويل. تحظى بعض الأطعمة التي توصف بأنها "خارقة" باهتمام كبير، لكن نمط غذائك عمومًا أهم من أي عنصر غذائي بمفرده. وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يقل عن ٤٠٠ غرام من الفواكه والخضروات يوميًا، مع الحدّ من السكريات الحرة والملح.
2.3. ٣. المزاج
يدرس الباحثون حاليًا العلاقة بين الأمعاء والدماغ باهتمام كبير. وتشير النتائج الأولية إلى أن النظام الغذائي الغني بالألياف والأطعمة المخمّرة قد يدعم العافية النفسية، لكن الأبحاث لا تزال تتطوّر. أما الأمر الواضح فهو أن تفويت الوجبات والاعتماد على القهوة وحدها نادرًا ما يساعدان على تحسين المزاج.
2.4. ٤. ترطيب الجسم
حتى الجفاف البسيط قد يجعل التركيز أصعب ويُشعرك بالتعب. احتفظ بزجاجة ماء على مكتبك، واشرب بانتظام على مدار اليوم، وانتبه أكثر لشرب الماء في الطقس الحار أو بعد التمارين. اقرأ المزيد عن علاقة ترطيب الجسم بالعافية في مكان العمل.
3. نصائح عملية للموظفين
- تناول وجبة غداء حقيقية – بعيدًا عن الشاشة إن أمكن.
- جهّز وجباتك الخفيفة مسبقًا، مثل الفاكهة أو المكسّرات أو الزبادي، بدلًا من الاعتماد على آلة البيع.
- ضع الماء أمامك على مكتبك.
- انتبه للكافيين بعد الظهر حتى لا يؤثر على نومك.
- اجمع بين الغذاء والحركة – فالمشي قليلًا بعد الغداء يساعدك على الشعور بمزيد من اليقظة.
4. ما الذي يمكن لأصحاب العمل فعله؟
- اجعل الخيارات الصحية متاحة بسهولة – من خلال توفير أطباق الفاكهة، وخيارات صحية أكثر في المطعم وآلات البيع، ومياه مجانية.
- حافظ على استراحات الغداء – وتجنّب جدولة اجتماعات متتالية خلال وقت الغداء.
- نظّم تحديات للعادات الإيجابية – مثل تناول المزيد من الخضروات أو شرب كمية كافية من الماء، مع متابعة الالتزام بتسجيل يومي بسيط. اطّلع على تحديات العافية في الربيع لتجد فكرة لتحدّي "تناول المزيد من الأغذية النباتية".
- تجنّب مسابقات إنقاص الوزن – فقد تشجّع على سلوكيات غير صحية وتُقصي بعض الأشخاص. ركّز على العادات والطاقة، لا على وزن الجسم.
- شارك معلومات بسيطة بدلًا من فرض قواعد صارمة أو حميات غذائية.
تكون التغذية أكثر فاعلية حين تكون جزءًا من برنامج أشمل؛ اطّلع على الدليل الشامل لبرامج عافية الموظفين و١٥ نصيحة للعافية في مكان العمل.
5. الأسئلة الشائعة
5.1. كيف تؤثر التغذية على الأداء في العمل؟
يؤثر الطعام والشراب على الطاقة والتركيز والمزاج. وتساعد الوجبات المتوازنة، وشرب الماء بانتظام، والحدّ من الارتفاعات المفاجئة في سكر الدم على الحفاظ على التركيز طوال اليوم.
5.2. ماذا آكل لأحافظ على تركيزي في العمل؟
تناول وجبات تحتوي على الحبوب الكاملة والخضروات والبروتين، مع الفاكهة أو المكسّرات كوجبات خفيفة، واشرب الكثير من الماء.
5.3. كيف يمكن للشركة تشجيع الأكل الصحي؟
اجعل الخيارات الصحية واضحة وسهلة، وحافظ على استراحات الغداء، ونظّم تحديات للعادات الإيجابية. احجز عرضًا توضيحيًا لتكتشف كيف يمكن أن يساعدك YuMuuv.
