Διατροφή και απόδοση στην εργασία: Πώς το φαγητό επηρεάζει τη συγκέντρωση και την ενέργεια

Οι περισσότεροι ξέρουμε πώς είναι να σε πιάνει η νύστα στις 3 μ.μ.: βαριά βλέφαρα, δυσκολία συγκέντρωσης και ξαφνική λαχτάρα για κάτι γλυκό. Όσα τρώμε και πίνουμε στη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας επηρεάζουν ουσιαστικά την ενέργεια, τη συγκέντρωση και τη διάθεσή μας. Αυτό το άρθρο εξηγεί τη σχέση ανάμεσα στη διατροφή και την απόδοση στην εργασία και τι μπορούν να κάνουν τόσο οι εργαζόμενοι όσο και οι εργοδότες.

1. Γιατί η διατροφή μετράει στη δουλειά

Ο εγκέφαλος καταναλώνει μεγάλο μέρος της ενέργειας του σώματος και χρειάζεται σταθερή παροχή καυσίμων και υγρών. Η έκθεση Food at Work της Διεθνούς Οργάνωσης Εργασίας εκτίμησε ότι η κακή διατροφή στην εργασία μπορεί να κοστίσει στις χώρες έως και 20% σε απώλεια παραγωγικότητας. Δεν χρειάζεσαι τέλεια διατροφή για να νιώσεις τη διαφορά – λίγες συνήθειες που τηρείς σταθερά μπορούν να προσφέρουν πολλά.

2. 4 τρόποι με τους οποίους το φαγητό επηρεάζει την ημέρα σου στη δουλειά

1. Σταθερή ενέργεια

Pilt

Τα γεύματα και τα σνακ με πολλούς επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη μπορούν να προκαλέσουν απότομες αυξομειώσεις της ενέργειας. Τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα όσπρια, τα λαχανικά και λίγη πρωτεΐνη – αυγά, ψάρι, φασόλια, γιαούρτι ή τόφου – απελευθερώνουν ενέργεια πιο αργά και σε κρατούν χορτάτο για περισσότερο. Ένα ισορροπημένο μεσημεριανό είναι ένας από τους πιο απλούς τρόπους να ξεπεράσεις την απογευματινή κόπωση.

2. Συγκέντρωση και υγεία του εγκεφάλου

Μια διατροφή με ποικιλία, πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς και λιπαρά ψάρια, στηρίζει μακροπρόθεσμα την υγεία του εγκεφάλου. Μεμονωμένες «υπερτροφές» τραβούν πολλή προσοχή, αλλά το συνολικό διατροφικό σου πρότυπο έχει μεγαλύτερη σημασία από οποιοδήποτε μεμονωμένο θρεπτικό συστατικό. Ο ΠΟΥ συνιστά τουλάχιστον 400 γραμμάρια φρούτων και λαχανικών την ημέρα και περιορισμό των ελεύθερων σακχάρων και του αλατιού.

3. Διάθεση

Οι ερευνητές μελετούν εντατικά τη σύνδεση ανάμεσα στο έντερο και τον εγκέφαλο. Τα πρώτα ευρήματα δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορεί να στηρίζει την ψυχική ευεξία, αλλά η επιστημονική έρευνα συνεχίζεται. Ένα είναι σαφές: το να παραλείπεις γεύματα και να τη βγάζεις μόνο με καφέ σπάνια βοηθά τη διάθεσή σου.

4. Ενυδάτωση

Pilt

Ακόμη και η ήπια αφυδάτωση μπορεί να δυσκολέψει τη συγκέντρωση και να σε κάνει να νιώθεις κούραση. Κράτα ένα μπουκάλι στο γραφείο σου, πίνε τακτικά μέσα στην ημέρα και δώσε περισσότερη προσοχή όταν κάνει ζέστη ή μετά την άσκηση. Διάβασε περισσότερα για το πώς συνδέεται η ενυδάτωση με την ευεξία στην εργασία.

3. Πρακτικές συμβουλές για εργαζομένους

• Φάε ένα κανονικό μεσημεριανό – μακριά από την οθόνη, αν μπορείς.
• Προγραμμάτισε τα σνακ σου, όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι, αντί να βασίζεσαι στον αυτόματο πωλητή.
• Κράτα το νερό σε εμφανές σημείο στο γραφείο σου.
• Πρόσεχε την καφεΐνη το απόγευμα, ώστε να μην επηρεάζει τον ύπνο σου.
• Συνδύασε το φαγητό με κίνηση – ένας σύντομος περίπατος μετά το μεσημεριανό σε βοηθά να νιώθεις περισσότερη εγρήγορση.

4. Τι μπορούν να κάνουν οι εργοδότες

• Κάνε εύκολες τις υγιεινές επιλογές – μπολ με φρούτα, πιο υγιεινές επιλογές στο κυλικείο και στους αυτόματους πωλητές, και δωρεάν νερό.
• Διαφύλαξε τα διαλείμματα για μεσημεριανό – απόφυγε τις συνεχόμενες συναντήσεις την ώρα του φαγητού.
• Οργάνωσε προκλήσεις για καλές συνήθειες – για παράδειγμα, περισσότερα λαχανικά ή αρκετό νερό, με καταγραφή μέσω μιας απλής καθημερινής ενημέρωσης. Δες τις ανοιξιάτικες προκλήσεις ευεξίας για μια ιδέα με θέμα «περισσότερες φυτικές τροφές».
• Απόφυγε τους διαγωνισμούς απώλειας βάρους – μπορούν να ενθαρρύνουν ανθυγιεινές συμπεριφορές και να αποκλείσουν ανθρώπους. Εστίασε στις συνήθειες και την ενέργεια, όχι στο σωματικό βάρος.
• Μοιράσου απλές πληροφορίες αντί για αυστηρούς κανόνες ή δίαιτες.

Η διατροφή αποδίδει καλύτερα ως μέρος ενός ευρύτερου προγράμματος – δες τον πλήρη οδηγό για προγράμματα ευεξίας εργαζομένων και 15 συμβουλές ευεξίας για τον χώρο εργασίας.

5. Συχνές ερωτήσεις

5.1. Πώς επηρεάζει η διατροφή την απόδοση στην εργασία;

Το φαγητό και τα ροφήματα επηρεάζουν την ενέργεια, τη συγκέντρωση και τη διάθεση. Τα ισορροπημένα γεύματα, η τακτική ενυδάτωση και οι λιγότερες απότομες αυξήσεις του σακχάρου βοηθούν στη διατήρηση της συγκέντρωσης όλη την ημέρα.

5.2. Τι να τρώω για να διατηρώ τη συγκέντρωσή μου στη δουλειά;

Γεύματα με δημητριακά ολικής άλεσης, λαχανικά και πρωτεΐνη, φρούτα ή ξηρούς καρπούς ως σνακ και άφθονο νερό.

5.3. Πώς μπορεί μια εταιρεία να ενθαρρύνει την υγιεινή διατροφή;

Κάνε τις υγιεινές επιλογές εύκολες και ορατές, διαφύλαξε τα διαλείμματα για μεσημεριανό και οργάνωσε προκλήσεις για καλές συνήθειες. Κλείσε μια επίδειξη για να δεις πώς μπορεί να βοηθήσει το YuMuuv.